だしバター焼きおにぎりと野菜のバターソテー

作り方

1. ケールは茎を除き、食べやすい大きさにちぎる。アスパラは根元の皮をピーラーで3～4ｃｍほど薄く剥き、半分の長さに切る。スナップエンドウは筋を取る。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 鍋にたっぷり湯を沸かし、塩少々を入れ、アスパラ・芽キャベツ・スナップエンドウ・ブロッコリーを1分ほどゆで、ざるにあげる。
3. ボウルに、ごはん・だしパックの中身を入れ、混ぜ合わせる。3等分にし、しっかりと丸く握る。
4. フライパンに３を並べて中火にかけ、両面がこんがりとするまで焼く。おにぎりをフライパンの端に寄せ、２とケール、塩少々を加えてさっと炒め、バターを加えて全体にからめる。バターがおにぎりに浸み込み、カリっとするまで焼く。